بعد از عمل کیسه صفرا چه بخوریم

برترین غذاهایی که باید بعد از برداشتن کیسه صفرا از آنها اجتناب کرد و مصرف کرد

هنگامی که تحت عمل جراحی کوله سیستکتومی یا برداشتن کیسه صفرا قرار گرفته اید، رژیم غذایی معمول شما پس از عمل نباید مانند قبل باشد. این به این دلیل است که کیسه صفرا نقش مهمی در هضم چربی ایفا می‌کند و عدم وجود آن باعث می‌شود دستگاه گوارش تجزیه چربی‌ها را در مقادیر زیاد به چالش بکشد.

بعد از عمل کیسه صفرا چه بخوریم

برداشتن کیسه صفرا با جراحی مستلزم این است که احتمالاً مجبور خواهید بود غذاهای چرب و سرخ شده کمتری مصرف کنید، همراه با غذاهایی که می تواند باعث ناراحتی گوارشی شود، به عنوان یک نتیجه غیرمستقیم از دست دادن کیسه صفرا.

در این راهنما، ما شما را با برترین غذاهایی که بعد از برداشتن کیسه صفرا باید از آنها اجتناب کنید و آنهایی که برای مصرف بی خطر هستند، آشنا می کنیم.

غذاهایی که بعد از برداشتن کیسه صفرا باید از آنها پرهیز کرد

وقتی صحبت از تنظیم رژیم غذایی پس از کوله سیستکتومی به میان می آید، یک اندازه برای همه وجود ندارد. پزشک به شما کمک می کند تا غذاهای خاصی را که باید از وعده های غذایی معمولی خود حذف یا محدود کنید، تعیین کنید. در برخی موارد به شما توصیه می شود که آنها را در حد اعتدال مصرف کنید.

در اینجا برخی از غذاهای رایجی که پس از برداشتن کیسه صفرا باید از آنها اجتناب کرد، آورده شده است.

غذاهای چرب و روغنی

حداقل یک هفته پس از کوله سیستکتومی، رژیم غذایی کم چرب (1) به شدت توصیه می شود. در غیر این صورت، شما در معرض خطر اسهال هستید. این امر به ویژه در صورتی صادق است که قبل از عمل با حرکات روده مشکل داشته باشید و مردی زیر 45 سال باشید.

عدم وجود کیسه صفرا همچنین به این معنی است که صفرای تولید شده توسط کبد قبلاً محل ذخیره خود را از دست داده است. صفرا به دلایل مختلفی تولید می شود که بزرگترین آنها کمک به تجزیه چربی ها است (2).

اگر به خوردن غذاهای چرب زیاده روی کنید، تولید صفرا به همین شکل ادامه می یابد، اما به جای ذخیره صفرای اضافی در کیسه صفرا، همه چیز به روده ها می رود. این تغییر مسیر در نهایت منجر به اسهال می شود.

علاوه بر این، ممکن است برخی از چربی ها هضم یا به طور کامل جذب نشوند. در نتیجه، ممکن است رگه هایی از روغن را در مدفوع خود مشاهده کنید. به علاوه، چربی های اضافی نیز می تواند منجر به گاز و نفخ شود. گفتنی است، مصرف غذاهای چرب زیر را حذف یا کاهش دهید.

غذاهای سرخ شده مانند سیب زمینی سرخ کرده، دونات، چیپس سیب زمینی، کراکر، مرغ سرخ شده و حلقه پیاز

تکه های چرب گوشت، مانند شکم خوک، ران مرغ و گوشت گاو ریبی

گوشت های فرآوری شده

غذاهایی مانند سوسیس، بیکن، هات داگ، سالامی، ناگت مرغ و اسپم نه تنها حاوی مقادیر زیادی چربی، بلکه انواع ناسالم هستند. از این رو، آنها معمولاً فهرستی از غذاهایی را که پس از برداشتن کیسه صفرا باید اجتناب کرد، تهیه می کنند. در برخی موارد، ممکن است فقط از شما خواسته شود که میزان مصرف خود را تنظیم کنید.

علاوه بر این، غذاهای فرآوری شده، به طور کلی، مملو از سدیم و مواد نگهدارنده هستند. مصرف بیش از حد چنین غذاهایی می تواند باعث تجمع مایعات شود و منجر به نفخ و گاز شود. به علاوه، شما در معرض خطر ابتلا به ناراحتی گوارشی و حتی فشار خون بالا خواهید بود.

لبنیات پرچرب

افرادی که کیسه صفرا خود را با جراحی خارج می کنند باید از مصرف پنیر، شیر کامل، خامه و سایر محصولات لبنی پرچرب خودداری کنند یا آن را محدود کنند. باز هم به این واقعیت برمی گردیم که این غذاها حاوی لیپیدها یا چربی های غلیظی هستند که بدن شما به دلیل عدم وجود کیسه صفرا نمی تواند آنها را به طور کامل پردازش کند.

گاهی اوقات، پزشک ممکن است جایگزین های شیر یا محصولات لبنی کم چرب را توصیه کند. این توصیه همچنین به عوامل دیگری بستگی دارد، نه فقط محتوای چربی، مانند تحمل شما به لاکتوز.

نکته حرفه ای: جدای از عدم تحمل لاکتوز، یکی از شرایطی که باید مراقب آن باشید حساسیت به لبنیات است. اگر هنگام مصرف شیر یا سایر محصولات مرتبط با مشکلات گوارشی مواجه هستید، پنل تست حساسیت به لبنیات را در نظر بگیرید.

غذاهای ادویه دار

فلفل و سایر غذاهای تند ممکن است تولید صفرا (3) را در کبد تحریک کنند. به خاطر داشته باشید که کیسه صفرا صفرا را ذخیره می کند. صفرا بدون مخزن آن می تواند به روده نشت کند که می تواند باعث اسهال، درد شکم و ناراحتی گوارشی شود.

مطالب مرتبط: 

آزمایش خون چیست؟و هر آنچه که باید در مورد ان بدانید

خستگی آدرنال  چیست ؟

پرکاری تیروئید در نوزادان و کودکان

آنچه باید در مورد کم خونی بدانید

با این وجود، توجه به این نکته مهم است که واکنش‌های فردی به غذاهای تند نیز ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، احتمال زیادی وجود دارد که بتوانید غذاهای تند بخورید و حتی پس از برداشتن کیسه صفرا هیچ مشکلی در دستگاه گوارش نداشته باشید. اما این در نهایت به ارزیابی پزشک شما بستگی دارد.

غذاهای حاوی قند بالا

اگر دیگر کیسه صفرا ندارید، خوردن شیرینی ها و غذاهای شیرین معمولاً باعث ایجاد هیچ مشکلی نمی شود. با این حال، قند بیش از حد می تواند بر تولید صفرا تأثیر بگذارد و در نتیجه مشکلات گوارشی ایجاد کند.

به عنوان مثال، اگر در خوردن دسر زیاده روی کنید، مقادیر زیادی انسولین تولید می شود که می تواند به طور غیرمستقیم ترشح صفرا از کبد را به تاخیر بیندازد. در نتیجه چربی ها فرآوری نشده باقی می مانند و منجر به مشکلات گوارشی مانند اسهال و درد شکم می شود.

شما می توانید قند و کربوهیدرات را در رژیم غذایی خود حفظ کنید، اما باید آنها را در حد متعادل مصرف کنید. اگر شما با وجود سایر اختلالات متابولیک مانند چاقی و دیابت نوع 2، احتمالاً محدودیت های بیشتری اعمال خواهد شد.

الکل

الکل تولید صفرا را افزایش می دهد، این فرآیندی است که باید پس از کوله سیستکتومی به شدت تنظیم شود. اگر بلافاصله پس از جراحی برداشتن کیسه صفرا الکل مصرف کنید، ممکن است درد شکم، نفخ و گاز را تجربه کنید. در برخی موارد، علائم مشابه حتی پس از یک زمان خاص پس از عمل باقی می ماند.

علاوه بر این، الکل همچنین ممکن است باعث تحریک دستگاه گوارش شما شود و ناراحتی گوارشی را تشدید کند.

نوشیدن الکل برای اکثر افراد کاملاً ممنوع نیست. اما مطمئن شوید که ابتدا با ارائه دهنده مراقبت های اولیه خود مشورت کنید، زیرا تأثیر الکل بر سلامت شما پس از از دست دادن کیسه صفرا می تواند شدیدتر از دیگران باشد.

نوشیدنی های کافئین دار

کافئین نه تنها می تواند تولید انرژی شما را تحریک کند، بلکه برخی از عملکردهای گوارشی را نیز تحریک می کند. به عنوان مثال، می تواند باعث آزاد شدن اسید معده در معده و افزایش حرکت روده شود.

بنابراین، اگر کیسه صفرا خود را بردارید، اگر بدن شما قبل از عمل واکنش متفاوتی به قهوه نشان دهد، احتمالاً مستعد اسهال خواهید بود. با این وجود، دیگران ممکن است واکنش مطلوب تری به نوشیدنی هایی مانند قهوه داشته باشند. با این حال، بهتر است نوشیدنی های کافئین دار را در حد اعتدال مصرف کنید.

نوشیدنی های گازدار

پس از کوله سیستکتومی، احتمالاً به دلیل انتشار چربی های هضم نشده یا صفرا در روده ها، مستعد ناراحتی گوارشی خواهید بود. با در نظر گرفتن این موضوع، هم زدن نوشابه‌های گازدار، آلو زنجبیل، آبجو ریشه‌دار و سایر نوشیدنی‌های گازدار را در نظر بگیرید، زیرا می‌توانند تولید گاز و نفخ را تحریک کنند و باعث ناراحتی گوارشی شوند.

غذاهایی که بعد از برداشتن کیسه صفرا باید خورد

تغییر رژیم غذایی پس از کوله سیستکتومی نه تنها به معنای حذف یا محدود کردن برخی غذاها از وعده های غذایی اصلی شماست. همانطور که قبلا گفته شد، قاعده کلی این است که از هر چیز چرب یا چرب خودداری کنید.

با این حال، اتخاذ یک رژیم غذایی جامع که منابع غنی از مواد مغذی متناسب با نیازهای خاص شما را در خود جای دهد، برای سلامتی شما نیز مفید خواهد بود. در انجام این کار، موارد زیر به طور کلی غذاهای توصیه شده برای خوردن پس از برداشتن کیسه صفرا هستند.

پروتئین حیوانی بدون چربی

منابع پروتئین حیوانی معمولاً دارای چربی هایی هستند که بدون کیسه صفرا می توانند مشکلات گوارشی را تشدید کنند. با این حال، گوشت بدون چربی حاوی کمتر از 10 گرم چربی (4) است که آن را به گزینه ای ایده آل برای کسانی که ترجیح می دهند بدون گوشت مصرف کنند، تبدیل می کند.

نمونه هایی از غذاهای پروتئینی بدون چربی عبارتند از ماهی (گوشت سفید)، سینه و نرم مرغ، گوشت گوساله، سفیده تخم مرغ و صدف.

میوه ها و سبزیجات با مواد مغذی بالا

پس از جراحی برداشتن کیسه صفرا، خوردن غذاهای غنی از مواد مغذی برای کمک به بهبودی و بهبود سریع بسیار مهم است. علاوه بر این، مصرف میوه ها و سبزیجات با فیبر بالا نیز به حجیم شدن مدفوع و کاهش التهاب در پوشش معده و روده کمک می کند.

هنگام تهیه وعده های غذایی خود، سبزیجات برگ دار، فلفل دلمه ای، بروکلی، انواع توت ها، سیب، مرکبات، خربزه و غیره را بگنجانید.

غلات کامل و حبوبات

در حالی که به طور کلی بلافاصله پس از جراحی توصیه نمی شود، افزودن غلات کامل و حبوبات به رژیم غذایی جدید شما در نهایت منابع خوبی از فیبر را برای شما فراهم می کند. از آنجایی که اسهال یک مشکل بالقوه پس از برداشتن کیسه صفرا است، خوردن فیبر بیشتر می تواند به شما در دستیابی به منظم بودن روده کمک کند (5).

منابع چربی سالم (در حد اعتدال)

اگر دیگر کیسه صفرا ندارید خوردن چربی ها باید تنظیم شود. با این حال، در بیشتر موارد، این لزوماً به این معنی نیست که شما باید به طور کامل با چربی ها خداحافظی کنید. به هر حال، لیپیدها به عنوان یک درشت مغذی ضروری برای حفظ سلامتی باقی می مانند.

اما به جای خوردن هر نوع چربی، زمان آن رسیده است که انتخابی تر باشید و از چربی های تک غیراشباع، سالم تر از چربی های اشباع شده استفاده کنید. این چربی ها فواید سلامتی ثابت شده ای برای قلب شما دارند زیرا می توانند به کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی کمک کنند (6).

نمونه هایی از چربی های غیراشباع عبارتند از آووکادو، روغن زیتون، دانه های سویا، دانه کتان، گردو و شکلات تلخ. با این حال، مطمئن شوید که این چربی ها را بیش از حد مصرف نکنید. در غیر این صورت، تأثیر نامطلوب بر هضم شما می تواند مزایای سلامتی را تحت الشعاع قرار دهد.

نکات عملی رژیم غذایی پس از برداشتن کیسه صفرا

تنظیم رژیم غذایی بعد از جراحی فقط به این نیست که بدانید از چه غذاهایی پس از برداشتن کیسه صفرا باید اجتناب کنید. همچنین شامل درک این است که چه عادات غذایی را باید اصلاح کنید یا در حرکت رو به جلو اتخاذ کنید. در اینجا چند نکته کاربردی وجود دارد که به شما در شروع تنظیم رژیم غذایی کمک می کند.

آهسته بگیرید

پس از جراحی، بسته به دستور پزشک، احتمالاً ابتدا رژیم مایعات خواهید داشت. اگر چنین است، به تدریج غذاهای جامد را به سیستم گوارشی خود معرفی کنید. انجام این کار به بدن شما اجازه می دهد تا به درستی تنظیم شود و از مشکلات گوارشی جلوگیری کند.

هیدراته نگه دارید

نوشیدن آب کافی تضمین می کند که حرکات روده شما منظم است، که به نوبه خود هضم مطلوب را بهبود می بخشد. مصرف آب ممکن است بر اساس سن، فعالیت و عوامل دیگر متفاوت باشد. مطمئن شوید  از پزشک خود بپرسید که چه مقدار آب باید در روز بنوشید.

به سراغ جایگزین های کم چرب بروید

هنگامی که غذا را دوباره به سیستم گوارش خود وارد می کنید، چربی ها احتمالا ماندگار خواهند بود. با این حال، بهتر است با منابع غذایی که حاوی صفر تا کم چربی هستند شروع کنید. به این ترتیب، دستگاه گوارش شما بیش از حد تحت فشار قرار نمی گیرد و می توانید از مشکلاتی مانند نفخ، گاز و اسهال جلوگیری کنید.

محرک های خود را بشناسید

ایجاد یک رژیم غذایی جامع و در عین حال پایدار مستلزم آن است که با بدن خود هماهنگ باشید. در طول مسیر، غذایی را که معمولاً باعث ناراحتی گوارشی می شود، شناسایی کنید. آنها ممکن است با کمبود کیسه صفرا مرتبط باشند، اما ممکن است به عنوان منابع آلرژن نیز عمل کنند. در این صورت، ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی شما ممکن است آزمایش آلرژی غذایی را درخواست کند یا انجام دهد.

از پرخوری پرهیز کنید

چه شامل غذاهایی باشد که باید بعد از برداشتن کیسه صفرا از آنها دوری کنید و چه غذاهایی که برای رژیم غذایی تنظیم شده شما توصیه می شود، مهم است که هیچ چیزی بیش از حد مصرف نکنید. پرخوری می تواند منجر به مشکلاتی در هضم شما شود که با عدم وجود کیسه صفرا بدتر می شود.

برنامه غذایی خود را شخصی سازی کنید

در حالی که آموزش در مورد بدترین و بهترین غذاها پس از برداشتن کیسه صفرا بسیار عالی است، به یاد داشته باشید که آنچه برای دیگران مفید است ممکن است نتایج یکسانی برای شما نداشته باشد. به این معنا که اگر می‌خواهید کنترل بهتری بر سلامت خود داشته باشید، برنامه‌ریزی غذایی شخصی، با راهنمایی پزشک و/یا متخصص تغذیه، همچنان گزینه بهتری است.

سوالات متداول

آیا می توانید بعد از برداشتن کیسه صفرا به طور معمول غذا بخورید؟

بله، شما می توانید پس از برداشتن کیسه صفرا، یک رژیم غذایی منظم داشته باشید، اما با کمی تنظیمات. بزرگترین مورد تنظیم مصرف غذاهای چرب است. به طور کلی، ممکن است نیازی به حذف کامل چیزی از رژیم غذایی معمول خود نداشته باشید، مگر اینکه توسط ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود توصیه شود. با این حال، بسیار مهم است که مصرف غذاهای غنی از چربی را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.

آیا می توانم بعد از برداشتن کیسه صفرا تخم مرغ بخورم؟

بعد از برداشتن کیسه صفرا با جراحی، اگر تخم مرغ بخورید، به خصوص سفیده تخم مرغ، مشکلی نسبتاً صفر تا کمی وجود دارد. از طرف دیگر، زرده تخم مرغ حاوی چربی و کلسترول است. بنابراین، شما باید آنها را در حد اعتدال مصرف کنید.

بعد از برداشتن کیسه صفرا از چه نوشیدنی هایی باید اجتناب کرد؟

مصرف الکل، قهوه یا نوشیدنی های کافئین دار و نوشیدنی های گازدار را پس از برداشتن کیسه صفرا محدود کنید. می توانید آنها را در مقادیر کم و قابل تحمل و طبق توصیه پزشک مصرف کنید. این نوشیدنی ها لزوماً باعث ایجاد مشکل مستقیم گوارشی ناشی از عدم وجود کیسه صفرا نمی شوند. با این حال، شناخته شده است که آنها مشکلاتی مانند گاز، نفخ، حالت تهوع و نامنظمی روده را بدتر می کنند.

سخن پایانی :

دانستن اینکه پس از برداشتن کیسه صفرا از کدام غذاها دوری کنید و کدام غذاها را در رژیم غذایی منظم جدید خود بگنجانید، اولین گام شما برای اطمینان از هضم سالم بعد از جراحی است. در حالی که فهرست بهترین و بدترین غذاها برای افراد بدون کیسه صفرا شامل مواردی است که به طور کلی توسط شواهد علمی تأیید شده است، پاسخ شما به چنین غذاهایی احتمالاً برنامه ریزی وعده های غذایی شما را هدایت می کند. با این حال، مطمئن شوید که با ارائه دهنده مراقبت های اولیه خود از نزدیک کار می کنید.