رژیم گوشتخوار چیست: مزایا و معایب، محدودیت ها و محبوبیت

رژیم گوشتخوار چیست: مزایا و معایب، محدودیت ها و محبوبیت

در دنیایی مملو از سالادها و نان تست آووکادو، دوستداران گوشت با رژیم غذایی که گوشت گاو، گوشت خوک، ماهی و غذاهای دریایی را به قهرمانان اصلی تبدیل می کند، آرامش پیدا کرده اند. ممکن است قبلاً در مورد رژیم غذایی گوشتخواران شنیده باشید – تضاد کامل با خوردن گیاهی. این نام خود ممکن است یک هدیه مرده برای آنچه که این برنامه غذایی را شامل می شود، باشد، اما چیزهای بیشتری از رژیم غذایی گوشتخواران وجود دارد که بدانیم.

در این راهنما، این رژیم غذایی بحث‌برانگیز را با جزئیات بیشتری بررسی می‌کنیم و مزایا و معایب واقعی، ترکیبات رایج و محبوبیت رو به افزایش آن را کشف می‌کنیم.

رژیم گوشتخوار چیست؟

رژیم لاشخور یا گوشتخوار یک برنامه غذایی محدود کننده است که بر روی گوشت از جمله گوشت گاو و خوک و همچنین ماهی، مرغ، تخم مرغ و محصولات حیوانی تمرکز دارد. همچنین سایر مواد غذایی مانند میوه ها، سبزیجات و غذاهای گیاهی را حذف می کند.

ایده رژیم غذایی گوشتخواران این است که تمام منابع کربوهیدرات را کنار بگذاریم و یک رژیم غذایی با پروتئین بالا مشابه رژیم انسان های اولیه (1) یا قبایل بومی اتخاذ کنیم.

محرکان اصلی این رژیم معتقدند که جمعیت اجدادی انسان بیشتر گوشت و ماهی مصرف می کردند. آنها همچنین تأکید می کنند که کربوهیدرات های موجود در میوه ها و سبزیجات مقصر ایجاد بیماری های مزمن هستند. با این حال، این ادعاها همچنان بحث برانگیز هستند و زمینه علمی محکمی ندارند.

با این وجود، رژیم غذایی متداول گوشتخواران با شواهد حکایتی از فواید سلامتی و تأثیر آشکار آن بر کاهش وزن حفظ می شود. با این حال، منوط به برنامه ریزی دقیق وعده های غذایی، نظارت منظم بر سلامت و غربالگری اولیه پزشکی است.

آیا می دانستید؟ یکی دیگر از مسائلی که باید قبل از امتحان کردن رژیم گوشتخوار برطرف کنید این است که آیا به گوشت حساسیت دارید یا خیر. اگر چنین است، ممکن است از این برنامه غذایی نیز اجتناب کنید. شما می توانید این آلرژی را از طریق نمایه آلرژن ما – آزمایش خون گوشت تایید کنید

انواع رژیم گوشتخوار

مفهوم اولیه رژیم گوشتخواران فقط خوردن غذاهای حیوانی و اجتناب از محصولات گیاهی است. با این حال، خوشحال خواهید شد که بدانید که تغییرات این نوع رویکرد رژیم غذایی آمادگی فردی را برای کنار گذاشتن کربوهیدرات ها یا اتخاذ یک سبک زندگی کاملاً گوشتخواری بدون محصولات حیوانی مانند لبنیات را در بر می گیرد.

رژیم غذایی استاندارد گوشتخواران: این شامل گوشت، مرغ، ماهی، غذاهای دریایی و محصولات لبنی کم لاکتوز است.

رژیم غذایی گوشتخواران بدون کربوهیدرات: همچنین به عنوان نسخه هاردکور این برنامه ریزی غذایی شناخته می شود، این رژیم فقط گوشت، تخم مرغ، ماهی و آب را مجاز می کند. لبنیات و سایر محصولات حیوانی از لیست مواد غذایی مستثنی هستند.

رژیم غذایی گوشتخواران بینی تا دم: این نوع غذا خوردن تمام قسمت های حیوانات و نه فقط گوشت را برجسته می کند. این نوع به این معنی است که مغز استخوان، کبد و گوشت اعضای بدن را برای جذب مقدار زیادی از مواد مغذی مصرف می‌کنید.

رژیم گوشتخوار کتو: این رژیم با رژیم محبوب کتو ترکیب می شود، که در آن کربوهیدرات های مرتبط با لبنیات حذف نمی شوند، بلکه کم نگه داشته می شوند. سطح پروتئین نیز به طور متوسط ​​حفظ می شود، در حالی که چربی های گوشت و ماهی بالا هستند.

اینکه کدام بهترین است به اهداف سلامتی شما، محدودیت های غذایی مانند آلرژی، وضعیت سلامتی و سهولت اجرا بستگی دارد. در نهایت، با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی یا متخصص تغذیه خود صحبت کنید تا آنها بتوانند نیازهای فردی و مناسب بودن شما را برای یک رویکرد رژیم غذایی گوشتخوار خاص ارزیابی کنند.

مزایا و معایب رژیم گوشتخوار

طرفداران

یکی از بزرگترین نقاط فروش رژیم گوشتخوار، مزایای سلامتی پیش بینی شده آن است. تاکید بر حذف کربوهیدرات ها و افزایش مصرف پروتئین عمدتاً برای کسانی که به دنبال کنترل وزن و سطح گلوکز خون خود هستند بدون کاهش لذت خوردن گوشت خوشمزه جذاب بود.

در زیر برخی از مزایای شناخته شده رژیم غذایی گوشتخواران آورده شده است.

کاهش وزن: محدود کردن کربوهیدرات ها و افزایش پروتئین و چربی در رژیم غذایی، کاهش وزن چند پوندی را آسان تر می کند. با این حال، توجه به این نکته مهم است که گوشت مصرفی فرآوری نشده (2) با حداقل چربی و پروتئین بیشتر است.

بهبود تنظیم قند خون: با کاهش مصرف قند، سطح گلوکز خون نیز کاهش می یابد. از این رو، رژیم گوشتخوار ممکن است به افراد مبتلا به دیابت یا مقاومت به انسولین کمک کند تا وضعیت خود را مدیریت کنند.

غذا خوردن ساده: رژیم غذایی گوشتخواران ساده است و برای افرادی که خواهان برنامه ریزی غذایی بدون عارضه هستند، مفید است، زیرا سایر گروه های غذایی حذف می شوند.

با این حال، توجه به این نکته مهم است که این مزایا عمدتاً توسط کسانی که قبلاً رژیم را اتخاذ کرده‌اند گزارش می‌شوند (3). شواهد علمی برای ایجاد یک پایه محکم تر مورد نیاز است.

منفی

رژیم غذایی گوشتخواران به دلیل ماهیت محدودکننده آن با برخی از خطرات و معایب سلامتی همراه است. نگرانی برجسته کسانی که به دنبال امتحان این رژیم غذایی مد روز هستند، کمبود مواد مغذی است ممکن است از پایبندی به یک رژیم غذایی کاملاً گوشتی ناشی شود. با این حال، این تنها مشکل نیست زیرا موارد زیر نیز بخشی از عوارض جانبی رژیم غذایی گوشتخواران است.

یبوست: عدم وجود فیبر در رژیم غذایی ممکن است باعث مشکلات گوارشی، به ویژه یبوست شود. بنابراین، اگر در حال حاضر مستعد حرکات نادر و ناراحت کننده روده هستید، ممکن است بخواهید از شروع رژیم غذایی گوشتخواران خودداری کنید.

کمبود مواد مغذی (4): مقدار زیادی مواد مغذی از میوه ها، سبزیجات، غلات، آجیل و دانه ها به دست می آیند. از آنجایی که اینها در رژیم غذایی حذف می شوند، کمبود مواد مغذی اجتناب ناپذیر است، به خصوص اگر برنامه ریزی دقیق اولیه با متخصص مراقبت های بهداشتی انجام نشود.

افزایش خطر بیماری قلبی: گوشت مانند گوشت گاو و خوک جزء اصلی رژیم غذایی گوشتخواران هستند. متأسفانه، اینها همچنین منابع شناخته شده کلسترول (5) (6) هستند که می توانند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهند.

به عنوان یک رژیم غذایی مد روز، رژیم گوشتخواران ممکن است برای بسیاری پایدار نباشد. جدای از مضرات بهداشتی پیش بینی شده این رویکرد برنامه ریزی وعده غذایی، از نظر زمینه های اجتماعی و اقتصادی نیز محدود کننده است. بیرون غذا خوردن و معاشرت با دوستان و خانواده ای که از رژیم غذایی مشابهی پیروی نمی کنند ممکن است چالش برانگیز باشد. در عین حال، هزینه گوشت باکیفیت می تواند بودجه شما را تحت فشار قرار دهد.

جایگزین های رژیم گوشتخوار

رژیم گوشتخواری لذت بخش است، زیرا در مقایسه با سایر رویکردهای غذایی، گوشت و محصولات غذایی مبتنی بر حیوان را ترویج می کند که معمولاً در سایرین محدود می شود. با این حال، مانند هر رویکرد دیگری برای برنامه ریزی وعده غذایی، نیازهای فردی شما در نهایت تصمیم می گیرد که آیا رژیم غذایی می تواند مزایای بیشتری داشته باشد تا ضرر.

اگر رژیم گوشتخواران در واقع انتخاب مناسبی نیست، ممکن است بخواهید سایرین را در نظر بگیرید که مزایای مشابهی با رژیم غذایی عاشقان گوشت دارند. در اینجا برخی از بهترین گزینه ها وجود دارد.

رژیم غذایی سرخپوشان: رژیم غذایی سرخپوشان دقیقاً مانند رژیم غذایی گوشتخواران است زیرا از رژیم غذایی اجدادی ما تقلید می کند. این غذا از غذاهای فرآوری نشده تشکیل شده است، مانند آنچه شکارچیان و گردآورندگان در گذشته مصرف می کردند. اینها شامل میوه ها، سبزیجات، ماهی، گوشت، مرغ و غلات سرشار از پروتئین و چربی های سالم است.

مطالب مرتبط: 5 مزیت قابل توجه اهدای خون برای سلامتی

رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب (LCHF): رژیم LCHF اساساً یک رژیم غذایی گوشتخواران است که بر منابع خوب پروتئین و چربی بالا تمرکز دارد. با این حال، نسبت به سبزیجات، آجیل و دانه های کم گلیسمی مقاوم است.

رژیم کتوژنیک: هسته اصلی یک رژیم کتوژنیک یا کتو محدود کردن کربوهیدرات ها و در عین حال تقویت پروتئین ها و چربی های سالم است. در حالی که میوه ها و سبزیجات را در برنامه غذایی مانند رژیم غذایی گوشتخوار حذف نمی کند، کربوهیدرات ها را بسیار محدود می کند، که به طور ناخواسته گوشت و محصولات حیوانی را در صدر فهرست غذایی رایج قرار می دهد.

رژیم غذایی Pescatarian: یک رژیم غذایی پسکاتاریا گوشت قرمز و مرغ را حذف می کند اما از ماهی، غذاهای دریایی، تخم مرغ و لبنیات استقبال می کند. همچنین شامل میوه ها و سبزیجات است.

نکته حرفه ای: کاهش وزن انگیزه اصلی هر رژیم غذایی محدود کننده است. با این حال، بسیاری از مردم بدون تحقیق مناسب و درک بهتر نیازهای منحصر به فرد خود، به جدیدترین روند رژیم غذایی می روند. در نتیجه، آنها مرتکب اشتباهاتی می شوند که مانع از موفقیت کاهش وزن می شود. برعکس، دریافت اطلاعات پایه سلامت از طریق آزمایش خون نمایه کاهش وزن به شما کمک می‌کند تا یک رویکرد مناسب‌تر برای دستیابی به اهداف وزنی خود را تضمین کنید.

غذاهای موجود در رژیم غذایی گوشتخواران

کدام یک لیست غذایی رژیم غذایی گوشتخواران شما را تشکیل می دهند به نوع محدودیت بستگی دارد. اگر قصد دارید یک رژیم غذایی تمام گوشتی داشته باشید، احتمالاً مجبور خواهید بود لبنیات و تخم مرغ را از دست بدهید. اما اگر با یک رژیم غذایی استاندارد گوشتخواران شروع می کنید، می توانید این محصولات غذایی را حفظ کنید.

در زیر نمونه ای از وعده های غذایی رژیم غذایی گوشتخواران در یک روز آورده شده است:

صبحانه: تخم مرغ نیم پز با ماهی آزاد دودی با کره

ناهار: شکم بریان شده خوک

شام: آب گوشت گاو با مغز استخوان و مرغ خرد شده

به خاطر داشته باشید که ادویه ها و تقویت کننده های طعم، مانند گیاهان و ادویه ها، علیرغم اینکه عمدتاً گیاهی هستند، به طور کلی در رژیم غذایی گوشتخواران قابل قبول هستند. هشدار این است که آنها نباید افزودنی های مصنوعی یا غنی از قند باشند.

در اینجا یک نمونه برنامه رژیم غذایی گوشتخواران با رویکرد استاندارد ارائه شده است.

به همان اندازه که این وعده‌های غذایی لذیذ هستند، هنگام تصمیم‌گیری برای اتخاذ یک رژیم غذایی گوشتخوار، مهم است که سایر جنبه‌های سلامتی خود را در نظر بگیرید. به عنوان مثال، اگر شما یک وضعیت سلامتی مانند نقرس دارید، ابتدا باید با پزشک خود مشورت کنید، زیرا گوشت اعضای بدن و سایر ترکیبات استاندارد در رژیم غذایی گوشتخوار ممکن است باعث نقرس شود.

محبوبیت رژیم گوشتخوار

از آنجایی که رژیم گوشتخواران با الگوی زوده خواری طراحی شده است، بسیاری از افراد ممکن است ناخواسته از رژیم غذایی پیروی کنند (البته نادرست) عمدتاً به دلیل بیزاری از میوه ها و سبزیجات. با این حال، از نظر تاریخی، طرفداران رژیم غذایی مبتنی بر گوشت در طول دهه 1800 بیداد می کردند.

بدیهی است که افزایش رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه، حدودا رژیم غذایی گوشتخواران با این حال، پلتفرم‌های بازاریابی در رسانه‌های اجتماعی راه را برای رژیم‌های گوشتخوار هموار کردند تا توجه بیشتری را از طرفداران رژیم غذایی مد روز به خود جلب کنند.

حامیان مدرن رژیم غذایی گوشتخواران به تشریح مزایای برتر آن ادامه می دهند. یکی از آنها، شاون بیکر (7)، جراح ارتوپد، کتابی با عنوان “رژیم غذایی گوشتخوار” منتشر کرد که عامل اصلی افزایش محبوبیت آن شد.

مطالب مرتبط: چگونه سطح اسید اوریک را کاهش دهیم (7 روش طبیعی برای انجام آن)

چندین تأثیرگذار و سلبریتی نیز آشکارا رژیم غذایی گوشتخواران را امتحان کرده اند، از جمله میخائیلا پترسون (8)، دختر روانشناس جردن پیترسون. او رژیم غذایی گوشتخواران را به دلیل کمک به او در مدیریت مشکلات مزمن سلامتی خود عنوان کرد.

جو روگان (9)، یک شخصیت آمریکایی، تجربیات خود را در مورد آزمایش رژیم غذایی گوشتخواران از سال 2021 تا 2022 مورد بحث قرار داد. پیروان او متوجه کاهش وزن قابل توجهی شدند و او بر افزایش سطح انرژی خود تأکید کرد. با این حال، روگان از مشکلاتی که با رژیم غذایی داشت، به ویژه مشکلات گوارشی که باید با آن روبه رو بود، نگهبانی نداشت. او پس از پیروی شدید از رژیم غذایی گوشتخواران، در سال 2022 شروع به افزودن میوه ها به گوشت شد.

اگرچه جو روگان بیشتر بر ترویج آزمایش رژیم غذایی متمرکز بود، برخلاف رژیم غذایی گوشتخواران، تأثیر قابل مشاهده فیزیک بدنی که تحت تأثیر رژیم غذایی بود، به هیاهوی رژیم غذایی گوشتخواران اضافه شد.

مردان نیز بیشتر از زنان به مصرف گوشت تمایل دارند (10). با توجه به اینکه چگونه مصرف گوشت در چندین فرهنگ اصلی با مردانگی بیشتر مرتبط است، این روند مورد انتظار است. فعالیت هایی مانند دود کردن گوشت و پخت و پز روی کباب پز به صورت ناهموار یا سخت رنگ می شوند.

علاوه بر این، گوشت یک منبع شناخته شده پروتئین است که یک ماده مغذی ضروری برای عضله سازی است. سادگی تهیه یک برنامه غذایی گوشتخواران برای کسانی که از پیچیدگی های برخی مواد غذایی بیزار هستند جذاب است.

آیا می توانم با رژیم گوشتخوار قهوه بنوشم؟

این بستگی به نوع رژیم غذایی گوشتخواری دارد که شما اتخاذ می کنید. در یک رژیم غذایی کاملاً گوشتی، قهوه بخشی از منوی رژیم غذایی گوشتخواران محسوب نمی شود، به این دلیل که مستقیماً از یک گیاه می آید. از این رو، کاملاً منتفی است. با این حال، برخی از طرفداران این رژیم، قهوه را به استثناهای محدودیت خود اضافه می کنند، زیرا بسیاری از آنها برای افزایش انرژی به قهوه اعتماد کرده اند.

با این حال، گاهی اوقات دلسرد می شود، زیرا نوشیدن قهوه با تعریف رژیم غذایی گوشتخواران مخالفت می کند. در عوض، رژیم‌های جایگزین مانند رژیم کتو برای کسانی که نمی‌توانند این نوشیدنی را کنار بگذارند توصیه می‌شود، البته به شرطی که قند آن کم باشد.

آیا می توان در رژیم گوشتخوار الکل مصرف کرد؟

به طور دقیق، الکل بخشی از رژیم غذایی گوشتخواران نیست زیرا این نوشیدنی دقیقاً مشتقات حیوانی نیست. اگر رژیم گوشتخوار شما درست است، ممکن است مجبور شوید به طور کلی الکل را کنار بگذارید. با این حال، برخی از افرادی که از چنین رژیم غذایی پیروی می کنند، نوشیدن الکل را تا زمانی که کم کربوهیدرات باشد و در حد اعتدال مصرف شود، خوب می دانند.

آیا می توانم در رژیم گوشتخواران شیر بنوشم؟

بله، شیر در رژیم غذایی گوشتخواران قابل قبول است زیرا یک محصول حیوانی است. پنیر سخت و سایر محصولات مشتق شده نیز به صورت تمدید پذیرفته می شوند. با این حال، به خاطر داشته باشید که شیر سرشار از کربوهیدرات (لاکتوز) است که ممکن است یکی از اهداف رژیم را شکست دهد. مصرف لبنیات پرچرب را در نظر بگیرید زیرا حاوی لاکتوز کمتری هستند.

سخن آخر

تحقیقات بیشتری برای درک کامل عوارض جانبی مثبت و منفی مورد نیاز است. با این وجود، چه این رژیم غذایی مد روز را دنبال کنید یا نه، بسیار مهم است که از انجام آن با بوقلمون سرد بدون هیچ راهنمایی از طرف ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی یا متخصص تغذیه خودداری کنید. در غیر این صورت، ممکن است در پایان رویکرد رژیم غذایی آسیب دیده باشید. قبل از اینکه وارد هر رژیم غذایی محدودی شوید، در مورد وضعیت سلامتی خود، اهداف سلامتی مناسب و محدودیت های جسمانی خود بیشتر بدانید.

مطالب مرتبط: 5 مزیت قابل توجه اهدای خون برای سلامتی