نویسنده: حسن ویسی 
5 فواید شکلات تلخ برای دیابتی ها
دسرها را اغلب از غذاهایی که بیماران دیابتی می‌توانند به رژیم غذایی خود اضافه کنند، اگر به طور کامل حذف نشوند، به صورت پشت سر هم قرار می‌دهند. قابل درک است که دسرهای محبوب مانند بستنی و کیک به دلیل داشتن محتوای قند بالا بدنام هستند. اما به نظر می رسد یک استثنا از این قاعده تأثیر مطلوبی بر دیابت دارد: شکلات های تلخ.
فواید شکلات تلخ برای دیابتی ها
خوردن شکلات تلخ می تواند به مدیریت دیابت کمک کند بدون اینکه خود را بیش از حد از انحطاط آن محروم کند. شکلات تلخ ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد، مقاومت به انسولین را بهبود بخشد، با استرس اکسیداتیو مبارزه کند و از شما در برابر عوارض قلبی عروقی محافظت کند. در این مقاله، عمیق‌تر به این می‌پردازیم که شکلات‌های تلخ چقدر برای دیابت مفید هستند.
به کاهش سطح گلوکز خون کمک می کند
مطالعه‌ای در سال 2022 از Nutrition and Metabolic Insights توانایی شکلات‌های تیره بدون قند را برای کاهش گلوکز خون نشان داد، همانطور که در داده‌های کاهش شاخص گلیسمی نشان داده شده است.
در آزمایش‌های بالینی، افرادی که شکلات تلخ را با جایگزین‌های قندی مانند استویا، اینولین و اریتریتول مصرف کردند نسبت به گروه‌هایی که شکلات‌های تیره معمولی مصرف می‌کردند، سطح گلوکز را کاهش دادند.
مشخصه دیابت افزایش قند یا گلوکز در خون به دلیل مشکلات در تولید یا مصرف انسولین است. از این رو، توانایی کنترل افزایش سریع سطح قند تأثیر قابل توجهی بر مدیریت کلی این وضعیت دارد.
با این وجود، در صورت ابتلا به دیابت، احتمال زیادی وجود دارد که پزشک شما گنجاندن شکلات تلخ در رژیم غذایی شما را تایید کند. با این حال، به خاطر داشته باشید که عوامل دیگری را باید در مورد میزان و تعداد دفعات مصرف شکلات تلخ در نظر گرفت.
ممکن است مقاومت به انسولین را کاهش دهد
طبق مطالعه‌ای در مجله دیدگاه‌های پزشکی داخلی بیمارستان جامعه، شکلات‌های تلخ می‌توانند به اصلاح مقاومت به انسولین کمک کنند. این مزیت شکلات تلخ می تواند پیشگیری از پیشرفت کامل دیابت، به ویژه در میان افراد مبتلا به پیش دیابت را بهبود بخشد.
انسولین هورمونی از پانکراس است که متابولیسم و ذخیره گلوکز را تنظیم می کند. در بسیاری از موارد دیابت نوع 2، مقاومت به انسولین مقصر اصلی این بیماری است.
مقاومت به انسولین زمانی ایجاد می شود که بدن شما از انسولین برای تبدیل قند به انرژی استفاده نکند. بنابراین قند بدون پردازش در خون باقی می ماند.
شواهد به دست آمده از این مطالعه نشان می دهد که فلاونوئیدها (مواد فیتوشیمیایی) دانه های کاکائو عملکرد سلول های اندوتلیال را که باز و بسته شدن رگ ها را کنترل می کنند، بهبود می بخشد. این مکانیسم بر متابولیسم قند و پاسخ بدن به استرس اکسیداتیو تأثیر می گذارد.
آیا می دانستید؟ داشتن محدوده قند خون بالاتر از حد طبیعی لزوماً مساوی با دیابت نیست. اگر قند خون شما افزایش یافته است اما به اندازه کافی بالا نیست که به دیابت مبتلا شوید، ممکن است پیش دیابت داشته باشید. می توانید برای درک خطر ابتلا به پیش دیابت آزمایش شوید.
به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک می کند
یک مسیر برای کاهش مقاومت یا حساسیت به انسولین با مصرف شکلات تلخ، توانایی فلاونوئیدها برای پاسخ به استرس اکسیداتیو است. فلاونوئیدها اساسا آنتی اکسیدانی هستند که با استرس اکسیداتیو مبارزه می کنند.
استرس اکسیداتیو دیابت را تشدید می کند زیرا عملکرد سلول های اندوتلیال را مختل می کند که به نوبه خود باعث ایجاد مشکلاتی در رگ های خونی می شود. این تأثیر باعث می شود که جریان خون به درستی به چالش کشیده شود و باعث مشکلات بیشتری در سلامت قلب و عروق شما شود.
علاوه بر این، استرس اکسیداتیو بالا همچنین باعث ایجاد دیابت در افرادی می شود که از قبل در معرض خطر هستند. بنابراین، خوردن شکلات تلخ، به خصوص با قند صفر، می تواند به محافظت از شما در برابر شرایط متابولیک کمک کند.
مشکلات قلبی عروقی را کاهش می دهد
خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی در افراد مبتلا به دیابت حداقل دو برابر بیشتر از افراد بدون این بیماری است. در این زمینه، شکلات های تلخ می توانند به عنوان بخشی از موانع پیشگیرانه برای عارضه عمل کنند.
آنتی اکسیدان های موجود در شکلات تلخ می تواند التهاب مزمن و آسیب بیشتر به سلول ها را کاهش دهد که عملکرد متابولیک را مختل می کند. همچنین کلسترول پایین تری دارد و برای سلامت قلب ایده آل است.
می تواند خطر لخته شدن خون را کاهش دهد
همانطور که در یک مطالعه در سال 2021 که در مجله آنتی اکسیدان منتشر شد، مشخص شده است که دیابت نوع 2 احتمال لخته شدن خون را به راحتی افزایش می دهد. این بیماری که ترومبوز نامیده می شود، می تواند باعث ایجاد مشکلات قلبی عروقی مانند سکته مغزی و حتی حمله قلبی شود.
از آنجایی که شکلات های تلخ حاوی فلاونوئیدهایی هستند که به استرس اکسیداتیو پاسخ می دهند، برای کمک به جلوگیری از خطر تشکیل لخته خون ایده آل هستند. استرس اکسیداتیو می تواند فعالیت پلاکت ها را تسریع کند و باعث لخته شدن در خون شود.
به دنبال نکات بهداشتی دیگری برای مدیریت دیابت هستید؟ راهنماهای رایگان مورد تایید پزشکی ما را بررسی کنید: چگونه سطح A1c خود را پایین بیاوریم: 10 نکته برای در نظر گرفتن آزمایش گلوکز خون: برای چیست؟ چرا زخم شما با دیابت کندتر بهبود می یابد؟
سوالات متداول
چه چیزی شکلات تلخ در نظر گرفته می شود؟
شما می توانید شکلات ها را بر اساس نسبت کاکائو و سایر مواد تشکیل دهنده شناسایی کنید. شکلات های تلخ برای بیماران دیابتی ایده آل هستند و معمولاً حاوی 70 درصد کاکائو و شیرین کننده های جایگزین شکر هستند. شکلات های تیره تجاری دارای 50 تا 90 درصد مواد جامد کاکائو و کره مخلوط شده با شکر هستند. در حالی که کاکائو در آن وجود دارد، افزودن شکر آن را برای افراد مبتلا به دیابت ایده آل نمی کند.
یک دیابتی چقدر در روز می تواند شکلات تلخ بخورد؟
به طور کلی، اگر دیابت دارید، نمی توانید بیش از 25 گرم شکلات تلخ در روز مصرف کنید. با این حال، مطمئن شوید که قند آن کمتر یا صفر باشد تا از افزایش گلوکز خون خود جلوگیری کنید. با این حال، تحمل شکلات تلخ می تواند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد. بهتر است ابتدا با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که ایده آل ترین رژیم غذایی دیابت را برای خود حفظ می کنید.
چه نوع شکلاتی باعث افزایش قند خون می شود؟
شکلات‌های سفید و شیری معمولاً حاوی قند بیشتری نسبت به کاکائو هستند که در صورت مصرف غیرقابل کنترل، سطح قند خون شما را افزایش می‌دهد. شکلات های تلخ همچنین می توانند گلوکز خون را افزایش دهند اگر مقادیر زیادی قند داشته باشند. یک نکته خوب برای انتخاب شکلات در صورت ابتلا به دیابت تلخی آن است. هر چه شکلات تلخ تر باشد، شکر کمتری دارد.
فواید شکلات تلخ برای دیابتی ها
فواید شکلات تلخ برای دیابتی هاشکلات تلخ یکی از محصولاتی است که به دلیل حضور پلی فنل ها و فلاونوئیدها در آن، می‌تواند برای افراد دیابتی مفید باشد. این ترکیبات آنتی اکسیدانی که در شکلات تلخ وجود دارند، می‌توانند به کاهش خطر بروز عوارض مرتبط با دیابت کمک کنند. بر اساس تحقیقات انجام شده، مصرف معتدل شکلات تلخ می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش قند خون کمک کند. همچنین، مصرف معتدل شکلات تلخ می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب‌های مرتبط با دیابت کمک کند.
مطالب مرتبط:
آزمایش پیش دیابت: مواردی که باید بدانید
علاوه بر این، شکلات تلخ می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش استرس و افسردگی کمک کند که این موارد نیز بهبود وضعیت افراد دیابتی را تسریع می‌کند. با این حال، توجه به مقدار مصرف شکلات تلخ برای افراد دیابتی بسیار حیاتی است، زیرا مصرف بیش از حد ممکن است باعث افزایش قند خون شود. بنابراین، توصیه می‌شود که مصرف شکلات تلخ به میزان معقول و با توجه به میزان قند خون افراد دیابتی صورت گیرد. در نهایت، شکلات تلخ می‌تواند به عنوان یک گزینه خوشمزه و مفید برای افراد دیابتی مطرح شود، البته با رعایت مقدار مناسب و توجه به رژیم غذایی کلی.
فواید شکلات تلخ برای دیابتی ها
- مزایا:
– شکلات تلخ حاوی کمترین میزان شکر است و بنابراین برای کنترل قند خون در افراد دیابتی مناسب است.
– حضور فیبر در شکلات تلخ می‌تواند کمک کند تا جذب قند در خون کندتر و پایدارتر انجام شود.
– مصرف معتدل شکلات تلخ می‌تواند به بهبود عملکرد قلب و عروق کمک کند.
– کمترین میزان شکر
– حضور فیبر
– بهبود عملکرد قلب و عروق - معایب:
– شکلات تلخ حاوی کافئین است که ممکن است برخی افراد دیابتی حساسیت نشان دهند.
– برخی از شکلات تلخ حاوی چربی اضافی و کالری زیادی دارند که ممکن است برای کنترل وزن مشکل ساز شود.
– ممکن است مصرف بیش از حد شکلات تلخ منجر به افزایش قند خون شود.1. حاوی کافئین
– حاوی چربی و کالری زیاد
– افزایش قند خون به دلیل مصرف بیش از حد
سخن آخر :
بدون دانستن فواید سلامتی آن، شکلات تلخ و دیابت یک جفت عجیب و بعید به نظر می رسند. اما از آنجایی که درک بهتری از شگفتی‌هایی که شکلات تلخ می‌تواند برای مدیریت دیابت به همراه داشته باشد، دارید، اکنون می‌توانید این ماده اصلی محبوب را در رژیم غذایی مناسب دیابت خود بگنجانید. البته ابتدا از پزشک خود بخواهید که فواید آن را به طور کامل به حداکثر برساند.
